ケンサキの最盛期、秋口から遊縁ではスルメをつくります。

ケンサキイカは例年5月～12月くらいまで獲れるのですが

春は数が少なく大きいものが多く夏は小さくハエなどの虫もいるため

秋の数が獲れ大きさも程よく虫の少ない時期に限り販売もしております。

今年は新たに干し場を作りました！

　支柱は叔父が建て網は父が以前イカを活かすのに使っていたものです。

風にも負けず虫が入らない程度の網目です！

スルメというと一般にはスルメイカの干物ですが

須佐ではケンサキイカの干物をスルメと言います。

　スルメイカとの違いは柔らかくさっと炙っただけで食べられ

味も濃厚かつクセのない味で酒の肴にはぴったりです。

　3～4枚入ったものが1000円で販売しています。

お求めの際はぜひお立ち寄りください。

　発送することもできます。数に限りがございますのでお電話にて

確認をお願いいたします。

　遊縁　　0838763233