少々、遅い新年のあいさつですが。。。

暖冬でなんだか年末というかんじがしませんでしたが

新年を迎えて冬らしい気候になってきました。

　遊縁ではぼちぼち剣先イカからヤリイカへシフトします。

　ヤリイカは春先くらいまでとれます。

　剣先に比べ刺身にしても透明感が維持され墨もはきずらくシゴは

非常に楽です。少し身が薄く食べ応えでは剣先に劣りますが

味は刺身でも煮つけでも揚げ物でも引けを取りません。

　親父いわく西では獲れるけど東は少ないそうで、暖冬の影響も

あるかもですが今からが本番のようです。

　遊縁ではいつでもヤリイカお出しできます。

　この機会に食してみませんか？